很多的人都是知道幹黃花菜的， 而且幹黃花菜是可以做成很多的菜肴。 這個食材不僅在很長的時間內做成菜出來， 同時在很短的時間內也是可以做出很美的菜的。 這就是涼拌幹黃花菜， 具體的怎麼做還是會有很多的人不是很瞭解， 下面就去給大家普及下關於涼拌幹黃花菜怎麼做的內容。
黃花菜別名:忘憂草 .金針菜、萱草 是一種多年生草本植物的花蕾， 味鮮質嫩， 黃花菜的營養豐富， 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分， 其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。
一、食材
主料：黃花菜 100克 、青瓜適量 、 胡蘿蔔適量
調料：薑適量、 蒜適量 、 食用油適量 、鹽 適量 、醬油適量 、蠔油適量
二、方法/步驟
1、黃花菜用冷水泡40分鐘， 溫水20分鐘， 熱水10分鐘， 按自己的時間按排， 去雜質洗掙並擠幹水分備用 ， 把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用 ， 將青瓜胡蘿蔔切絲。
2、備用食材準備完畢。
3、鍋內加入適量清水煮沸。
4、加入少量油， 將黃花菜放入燒好的開水中煮熟。
5、煮約4、5分鐘。
6、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
7、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中。
8、煮3-4分鐘。
9、撈出置入備好的涼開水中。
10、加入少量油燒熱。
11、爆香薑絲和蒜頭。
12、用油煎一下生的蠔油。
13、關小火倒入醬油。
14、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內。
15、把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入。
16、迅速拌勻。
17、因人而異可適當再加些其它配料， 最後加點香芝麻油和白醋拌勻 。
以上就是關於涼拌幹黃花菜怎麼做這個問題的介紹， 希望大家能從這個內容中瞭解到這道菜的做法。 做出美味的食物來滿足下自己的胃口。 同時不僅是因為幹黃花菜口味比較好， 更是因為在身體中所需要的營養物質， 它也能很好的補充， 所以大家好好的瞭解下會比較好。
