很多人在煮雞蛋時還加入紅糖， 認為紅糖和雞蛋的營養都很豐富， 兩者合用， 可以好上加好， 但是， 加熱時間過長， 雞蛋中的氨基酸與糖之間會發生化學反應， 生成一種叫糖基賴氨酸的化合物， 此物質不僅不易被人體吸收， 而且有毒性， 能破壞雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分， 降低雞蛋的營養價值， 甚至給人體帶來損害。 因此， 雞蛋不宜與糖同煮。
雞蛋和糖能一起煮嗎
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