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早餐吃速食麵好嗎

 

早餐吃速食麵好嗎

速食麵營養單一, 長期食用有害健康。 速食麵的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其他調味品, 人體 所必需的七種營養物質———蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素所含較少。 速食麵的營養絕大部分為澱粉, 蛋白質和脂肪分別僅為8%、5%。 據有關營養學家調查證實, 在長期食用速食麵的人當中, 有60%的人營養不良, 54%的人患有缺鐵性貧血, 23%的人患核黃素缺乏症, 16%的人缺鋅, 2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。 長期食用速食麵會使體內營養缺乏, 造成口角生瘡、大便幹結、視力模糊、皮膚乾燥等等。

因為少吃新鮮蔬菜, 造成體內堿酸度失調, 腸胃功能紊亂, 消化能力下降而使腸胃病侵害身體。 速食麵中的過氧脂質也有害健康。 速食麵中的油質一般都加入了抗氧化劑, 但它只能減慢氧化速度, 推遲酸敗時間, 並不能完全有效地防止酸敗。 含油質的食品酸敗後會破壞營養成分, 產生過氧脂質, 並有哈喇味。 長期過量的過氧脂質進入人體後, 對身體的重要酶系統有一定的破壞作用, 還會促使人早衰。

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