土豆片的做法？每日一菜：涼拌土豆片。 土豆是我們再熟悉不過的食材了， 今天我們不用傳統的油炸或者煎炒的做法， 而是用涼拌的方式做一道開胃爽口的涼拌土豆片。 夏季吃起來十分爽口， 也是難得下酒小菜。
涼拌土豆片屬於家常菜譜， 主要原料是土豆;工藝是涼拌， 製作簡單。
涼拌土豆片的原料：土豆
涼拌土豆片的配料：蒜泥、香菜
涼拌土豆片的調料：醬油、白醋、陳醋、白糖、雞精、油辣椒
涼拌土豆片的家常做法：
1.土豆切成薄片在水中跑去澱粉， 然後放入鍋中煮熟撈出放入冰水中備用。
2.選一個小碗，
3.將土豆片放入一個大的器皿中， 加入調好的調味汁拌勻與香菜即可食用。
4.涼拌土豆片做好了。
溫馨提示：
做涼拌菜也可以買現成的涼拌汁。
吃出健康：
中醫認為土豆“性平味甘無毒， 能健脾和胃， 益氣調中， 緩急止痛， 通利大便。 對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。 現代研究證明， 土豆對調解消化不良有特效， 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 土豆澱粉在人體內吸收速度慢， 是糖尿病患者的理想食療蔬菜;土豆中含有大量的優質纖維素， 在腸道內可以供給腸道微生物大量營養， 促進腸道微生物生長發育;同時還可以促進腸道蠕動，
美食禁忌：
1、服用發芽的、含龍葵堿較多的土豆， 可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒， 出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等症狀。 有報告小孩因食用發芽的土豆而中毒死亡者， 故應當注意預防。
2、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆， 以免龍葵素中毒。
