銀耳即家庭常用的白木耳。 銀耳作為膠菌首珍， 具有滋陰潤肺、益胃生津的作用。 凡肺虛有熱、肺燥咳嗽、痰中帶血、咯血及久病或熱病後期體虛氣弱、虛熱口渴、食欲不振者均宜常食。 銀耳還有潤腸通便之功。 老年人腸燥便秘者， 常食銀耳可使大便保持通暢。 俗話說， “若要長生， 腸中常清”， 大便通暢， 無疑有益於延年益壽， 抗衰防老。
據藥理研究分析， 銀耳中含有銀耳多糖、蛋白質、脂肪、膠脂及鐵、鈣、磷等多種成分。 銀耳能增強機體免疫力， 促進骨髓的造血機能， 促進擔任免疫監督作用的T細胞和B細胞的轉化，
銀耳羹 銀耳5克， 浸泡發開後， 放入碗中， 加少量水， 隔水蒸1小時， 再加適量冰糖， 繼續蒸至稠羹狀， 一次吃完。 每晚睡前服用， 可輔助治療高血壓、血管硬化、眼底出血等症。
銀耳湯 銀耳5克， 浸泡發開後， 放入沙鍋中， 倒入適量的水， 先用大火燒開再用小火煮20分鐘， 放冰糖煮至溶化即可。 早晚各吃一次， 可治陰虛發熱、夜間盜汗、心煩內燥、體倦乏力、口幹眼澀等症。
銀耳粥 銀耳3克，
瑤柱，扇貝，味道比較鮮美。各大超市菜場均有乾貨銷售，需要發的乾貨，具體方法可參見網路。瑤柱，俗稱干貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌幹製品的總稱。撬開一個江瑤只... [詳細答案]
乳酪營養價值剖析乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的乳製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需... [詳細答案]
木耳含有大量碳水化合物，其中包括木糖、甘露聚糖等，含有一定量的卵磷脂和腦磷脂等脂肪，其他營養成分還有核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、硫胺素等以及鈣、鉀、鈉鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等礦物質和微量元素。 ... [詳細答案]
黑木耳俗稱木耳，味甘、性平，具有補氣益智、滋養強壯、補血活血、涼血止血、滋陰潤燥和養胃潤腸的功效，適用於高血壓、崩中漏下、貧血、直面、慢性胃炎等多種疾病，是健康人常吃的滋補品。 黑木耳是一道味美價... [詳細答案]
少白頭多數是因為工作壓力，精神繃得太緊，腸胃無法有效地加以消化所吃下的食物，而造成營養失調，所以才有白髮的出現。此外，體內微量元素的不足，也是形成白髮的一個因素或病因。通過食用地下塊根，怎麼樣首烏、... [詳細答案]
