螃蟹和泥鰍能一起吃嗎

螃蟹和泥鰍能一起吃嗎

泥鰍肉質鮮美， 營養豐富， 富含蛋白質， 還有多種維生素， 並具有藥用價值， 是人們所喜愛的水產佳品。

營養價值

泥鰍所含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 屬高蛋白低脂肪食品， 且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利於人體抗血管衰老， 故有益於老年人及心血管病人。 泥鰍和豆腐同烹， 具有很好的進補和食療功用；應用於消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

適用人群

一般人群均可食用

特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用， 有助於生長發育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，

螃蟹與泥鰍同食對人體不利

李時珍在《本草綱目》中說：“泥鰍甘平無毒， 能暖中益氣， 治消渴飲水， 陽事不起。 ”由此可見， 泥鰍藥性溫補， 而蟹的藥性冷利， 功能正好相反， 所以二者不宜同吃。

另外， 蟹與泥鰍共食會形成複雜的生化反應， 產生某些對人體不利的因素， 影響健康。