1.1鯽魚收拾乾淨， 魚身剔斜刀好入味；大蒜洗淨切段；生薑切片備用。
2.2準備好金針菇、鯽魚、薑、蒜。
3.1鍋中油熱， 爆薑片。
4.2均勻抹上一層梅花鹽， 醃制15分鐘。
5.1至兩面微黃。
6.2薑片撥一邊， 下入鯽魚。
7.鍋中油熱爆香大蒜。
8.大蒜撥一邊， 加入郫縣豆瓣醬。
9.豆瓣醬炒出紅油， 和大蒜炒勻。 放入煎好的鯽魚， 加適量冷水， 煮開。
10.倒入金針菇。
11.煮2分鐘。
12.淋入生抽提味。 燒好的鯽魚， 調好味， 盛入盤中。
也許你家中有人會做家常如意豆瓣鯽魚， 那麼現在你就能證明給你的家人， 你其實也可以做飯， 照顧好自己和親人。
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