大家在食用豆腐的時候還是需要確保方法正確性的， 比方說用小蔥來拌豆腐就是比較常見的一種， 這是一種常見的小菜， 通常會選擇在夏天食用， 雖然說豆腐和蔥在一起搭配不利於營養的吸收， 但是也不會妨礙到人體的健康， 可以適當的食用， 那麼小蔥拌豆腐豆腐怎麼做?
方案一
製作食材
鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
製作流程
1、將豆腐切成小塊， 不要太小， 然後加點鹽， 注入清水， 上鍋小火燒開;
2、小蔥洗淨後切成蔥花。 最好是都用青蔥， 量也要多一些， 除了圖中的這些蔥花我又切了一些;
3、鍋開後， 撈出豆腐塊， 過涼。 不用過涼也可以;
4、將切好的蔥花放進豆腐裡， 調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉， 雞精和白胡椒粉一定不能多， 只一點提個味道就可以了， 芥末油的量可以多一點， 味道很好， 鹽要少放， 因為在煮豆腐塊的時候已經放過。 將這些調味料都放好後， 在碗上蓋一個盤子， 抓緊來回上下的晃動， 這樣， 就可以拌勻還不會把豆腐碰碎。
方案二
製作食材
豆腐300克， 蔥30克， 精鹽5克， 味精3克， 香麻油4克， 精製油30克。
製作流程
1、將小蔥除去黃葉， 洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊， 放入熱水鍋焯去豆腥味， 取出用冷的淨水過涼， 撈出瀝出水分， 盛裝在盤內， 隨即加入精鹽和味精， 再撒上蔥花， 淋上香油、麻油。
2、將炒鍋置於中火加熱，
通過上面的介紹， 大家對小蔥拌豆腐豆腐怎麼做也都很清楚了， 在吃豆腐的時候還是需要注意方法的， 適量的食用很不錯， 吃的太多了也不好， 而且豆腐的烹飪方法還是有很多的， 可以用豆腐來做湯， 做菜都是很好的。
