大家都知道西方人是很喜歡吃牛肉的， 其實牛肉富含多種營養成分， 熱量也是很高的， 平時適當的吃點牛肉對身體健康的好處有很多， 還能強健身體， 如果用牛骨頭來做湯， 也是不錯的選擇， 此時可以加入一些蘿蔔， 營養價值高味道也會更好， 那麼蘿蔔牛骨頭湯的做法是什麼?
做法：
主料：牛骨500g、白蘿蔔400g
輔料：生薑適量、鹽適量、花椒適量、大蒜適量
步驟：
1、把湯骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨， 然後放到開水裡焯一下， 去掉血末。
2、聽說這種表面有裂紋的蘿蔔要甜些， 所以就買了這種的。
3、一次性加入足夠的冷水再放一塊拍散的生薑、2粒花椒一起燉。
4、水開後用漉網撈掉上面的浮沫。
5、撈得差不多了， 繼續燉。
6、出鍋前半小時放入切塊的蘿蔔。
7、牛骨蘿蔔湯差不多了， 放幾節大蔥或大蒜再來一小勺鹽。
8、5分鐘後端下來OK。
營養價值：
牛骨頭湯味道鮮美， 營養價值高， 有促進人體鈣質吸收， 提高免疫力， 健脾開胃的作用。 骨頭湯還能起到抗衰老的作用， 對於中老年人來說， 喝些骨頭東加以調理、減緩骨骼老化;同樣， 骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
燉骨頭湯最好是用冷水， 因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉， 如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水， 肉的表面突然受到高溫， 肉的外層蛋白質就會馬上凝固， 使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，
上文中對蘿蔔牛骨頭湯的做法是什麼給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了， 要想做出營養又美味的菜肴來， 還是需要多下功夫的， 大廚之所以能夠做出美食來， 除了要靠烹飪技巧之外， 也在於熟能生巧， 希望對大家有所幫助。
