做菜不僅是生活的必備技能， 還常會樂在其中。 其實， 做菜的好處還遠不止這些， 下面， 小編就為您介紹葡萄乾杏仁全麥小餐包的做法， 讓你也享受做菜的樂趣。
1.取1/3的溫牛奶， 在其中溶解酵母， 待酵母充分活躍， 液體表面冒出小泡泡即可。
2.121麵團放入麵包機中， 啟動dough檔， 完成兩個揉面程式（即2個30分鐘）後，
3.212將（一）中的高筋麵粉、鹽、細砂糖、混合拌勻， 依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩餘溫牛奶分別攪勻， 初步揉成麵團。
4.加入室溫融化的黃油、
5.葡萄乾， 再揉一個揉面程式（30分鐘）， 至麵團完全擴展。
6.1兩小時後麵團發酵至原來的2.5倍大。
7.2取出揉好的麵團， 蓋上保鮮膜， 放在烤箱裡進行基礎發酵約2小時。 （我採用的方法是：烤箱打熱一下就馬上關掉， 並在烤箱內放一碗滾水， 讓蒸汽保持烤箱內的潮濕環境）
8.取出輕揉麵團， 使氣體排出，
9.分成9份， 滾圓放入烤盤。
11.把杏仁放入保鮮袋中， 用擀麵杖壓成碎顆粒。
12.二次發酵完成後， 在麵包表面刷上蛋水液， 撒上杏仁碎。
您只要按照小編的介紹， 準備好要用的食材， 按照步驟一一開始， 相信美味的葡萄乾杏仁全麥小餐包一定會出自您的手筆哦。
