番茄醬汁比目魚的做法

現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活， 想學著做菜， 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題， 小編現在就來教教大家如果做番茄醬汁比目魚吧。

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1.切去番茄的蒂， 在從頭到尾用刀劃六條痕， 約1/3公分深以被水燙後容易撕皮， 然後用開水燙到皮翹起來， 撕去皮， 挖出囊， 切成粒， 洋蔥和紅蔥頭切成粒， 歐芹葉洗淨吸幹水也切成末；

2.將魚裁成長方形， 邊角料用來做魚高湯；

3.用一盤， 將番茄、蔥頭、洋蔥末混合後鋪平， 放魚塊於面；

4.裁一張羊成紙Parchment 如烤盤大小， 塗上黃油備用；

5.在盤裡撒適量鹽、胡椒粉，

6.用黃油起鍋， 溫度不要太高， 把剩下的番茄、洋蔥和蔥頭末放入鍋裡， 稍炒幹些水， 加約2大匙番茄沙司， 加鹽、適量糖和胡椒粉調味， 加少許水澱粉， 用手工攪拌棒攪拌成醬狀， 食用時把醬淋在魚塊上， 撒上歐芹末即可。 魚高湯做法

也許你以前吃過番茄醬汁比目魚， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。