每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下香菜牛肉丸子的做法。
1.121牛肉去筋膜， 改刀成小塊。 用刀背捶砸至肉鬆散。
2.212材料圖。
3.再用刀剁至肉成肉泥。 中間可以撿出白色的筋膜。
4.耐心的剁至肉全成肉泥， 用手搓捏後都是細細的肉泥。
5.1再加入水性調料， 生抽， 魚露， 料酒和適量水， 用蛋抽或者筷子一個方向攪拌上勁。
6.2將肉泥納碗， 加鹽，
7.最好用手象和麵一樣的和成有粘性的肉團。
8.將鮮香菜， 薑， 蔥切成細末。
9.加入肉餡中， 打入一個雞蛋的蛋清。
10.加適量生粉。
11.一個方向充分拌均勻， 我換盆了， 這樣攪拌方便。
12.用手團成大小適中的丸子。 直接邊擠邊下也可以， 我弄的較多， 餡料也比較幹， 全部團好後下鍋， 丸子可以一起熟。
13.水開後下入丸子， 邊煮邊打浮末， 因為一會我要用這個湯幫粉條湯呢。
14.丸子全部漂起來， 稍煮後即可。
15.煮好的丸子。
其實做菜也沒有那麼難的， 只要用心按照步驟去做， 你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦， 快來動手做一下香菜牛肉丸子
