南瓜粥作為一種可口的食物， 它的做法當然也不止一種。 吃膩了雞鴨魚肉等油膩的食物， 那不妨試試小米加南瓜熬一碗清淡的南瓜粥來改善一下你的味覺， 相信會給你帶來不一樣的感覺。 南瓜中還含有鈣、鎂、鈉等微量元素呢， 老年人和高血壓患者可多食用， 讓我們看看怎麼做好南瓜粥。
南瓜是一種非常美味的養生食材， 南瓜的做法有很多， 那麼怎麼樣做最好吃呢?怎麼樣做可以美容護膚呢?今天小編盤點了20種南瓜的做法， 製作簡單， 方便， 最主要的是這些美餐都很可口營養哦。
南瓜的做法大全
1、美味椒鹽南瓜
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。
制法：
1.將南瓜洗淨， 去皮及籽瓤， 切成5釐米長、1釐米寬的條， 放在碗內， 放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃制約10分鐘。 雞蛋磕入碗內， 加入麵粉、澱粉、精鹽、味精， 攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火， 放入花生油燒至五成熱， 把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊， 放入油鍋內炸成淡黃色， 撈出瀝油。 炒鍋複上火， 鍋內留少許油， 放入蔥末、薑末炸出香味， 倒入南瓜條拌和均勻， 放入胡椒粉、五香粉拌勻， 裝盤即成。
2、鹹蛋黃焗南瓜
用料：小南瓜1只(約400-500克)， 咸鴨蛋黃4只， 香蔥段少許， 油2茶匙(10ml)， 黃酒1湯匙(15ml) ， 鹽1/2茶匙(3克) ， 雞精1/2茶匙(3克)。
採購小竅門：
1.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，
2.超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃， 一般為4-8枚/袋， 避免了浪費鹹鴨蛋清， 顏色也更漂亮。
做法：
1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中， 入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘， 取出趁熱用小勺碾散， 呈細糊狀。
2.小南瓜去皮， 切4mm厚薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油， 爆香香蔥段， 加入南瓜煸炒， 約2分鐘， 觀察到南瓜熟了(邊角發軟)， 倒入蒸好的咸鴨蛋黃， 調入鹽和雞精， 再翻炒勻即可。
是不是覺得很美味呢？沒錯南瓜粥的做法就是那麼多， 想怎麼吃就怎麼吃。 快動手一起學做一碗可口的南瓜粥開始享用吧！特別是家中有老人小孩， 南瓜粥就是一道必備佳餚了， 有利於消化的同時還可以降血脂血糖。
