乳酪葡萄乾吐司的做法, 沒有大家想的那麼複雜。 先把餐具, 調料準備好。 然後按步驟開始做, 記得控制好火候。
1.後油法揉至完全階段
2.12加入葡萄乾, 揉均勻
3.21溫暖處發酵至2.5-3倍大
4.排氣、分割成3份, 滾圓後鬆弛20分鐘
5.取1個麵團, 擀成橢圓形
6.翻面後, 輕拉四角成長方形, 左右各三分之一往中間折
7.再擀成長條
8.自上而下卷成圓筒狀, 收口朝下, 排入吐司盒
9.溫暖處, 發酵至8分滿, 表面刷全蛋液, 入預熱180度的烤箱, 下層, 上下火, 35分鐘, 表面上色後加蓋錫紙, 出爐後立即脫模, 放至室溫, 密封保存
認真看完小編對乳酪葡萄乾吐司的具體介紹,