夏天來臨了， 大家都喜歡吃涼拌菜， 黃花菜可是涼拌菜裡的精選。 味道美味， 而且含有了豐富的維生素等多種物質。 但是由於很多的人腸胃比較敏感是不能吃涼拌菜的， 當然黃花菜也是可以和很多溫補的食物搭配的， 雞肉就是其中的一種， 那麼下面我們就來瞭解一下雞肉燉黃花菜是怎麼做的， 有哪些營養呢？
美食材料
主料：黃花菜100 克， 雞1 只。
調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發， 擇洗乾淨。 將雞宰殺， 去皮、內臟、腳爪， 洗淨後入沸水鍋內焯一下， 撈出洗去血污。
2. 鍋內放入適量水，
美食健康
此菜由黃花菜與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成， 可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養成分， 具有健胃、補腎、益氣、利尿的功效。
適用於食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病症。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效， 哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之， 可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效， 可用於治療浮腫， 小便不利;葉有安神的作用， 能治療神經衰弱， 心煩不眠， 體虛浮腫等症。 習慣上各種萱草的根入藥不分， 而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，
雞肉燉黃花菜的做法有很多種。 黃花菜和雞肉是非常完美的搭配， 黃花菜能起到開胃的作用， 尤其是在夏天不喜歡吃東西， 但是又不能吃涼的東西， 那麼這道雞肉燉黃花菜就可以改變您的身體的狀態， 促進您日常的食欲狀況， 刺激胃液的分泌， 從而能保證身體的健康。
