我們要養成居然燒飯做菜的習慣， 這樣才能防病促健康。 而為了大家的健康， 下面小編就來說說關於健康酥皮月餅這道菜的做法。
1.將南瓜去皮切成小塊， 放入微波爐高溫微波5-6分鐘， 取出加入糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙， 趁熱將南瓜搗成南瓜泥， 分成等分， 團成團備用；
2.水皮製作：低筋麵粉1CUP放入容器中， 一邊攪拌一邊加入開水0.6CUP；
3.將麵粉劃散以後， 分次加入橄欖油2大匙， 和勻成為光滑的麵團， 蓋上保鮮膜餳15-20分鐘， 即成水皮；
4.鍋裡加入橄欖油1/5CUP燒熱， 倒入低筋麵粉0.7CUP、糖2-3大匙， 一邊攪拌一邊小火炒出香味， 放涼後即成油皮；
5.將做法3種的水皮分成等量的9份， 做法4的油皮耶同量分成9份；
6.每一份水皮擀製成中間厚， 邊緣薄的圓片， 放上一個油皮， 包起收口成為圓團；
7.然後均勻用力， 將圓麵團擀製成長橢圓狀；
8.擀好後卷成一圓筒狀；
9.再次擀開後， 如折被子一樣折成3折；
10.最後一次擀開成為中間厚邊緣薄的面皮， 放上一個南瓜餡；
11.像包包子一樣包好， 稍稍按壓， 收口朝下， 整理成型；
12.烤盤鋪錫紙亮面朝下， 將所有做好的餅胚放在烤盤裡， 每個餅胚上先刷一層清水， 然後均勻的刷上2層蛋黃液， 南瓜餡的用南瓜籽裝飾， 芋泥餡的用黑芝麻裝飾， 烤箱預熱華氏380度（攝氏192度）中層烤25-30分鐘即可。
也許你在大酒店吃過健康酥皮月餅， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信，
