綠豆是飲食養生當中常常見到的食材， 綠豆具有清熱降壓的功效， 在炎熱的夏季用綠豆來煮水喝可以消渴解暑， 可以祛除身體當中的燥熱， 綠豆搭配不同的食材做出的食物功效都是不一樣的， 綠豆的養生功效有很多， 口感也是非常好， 下面讓我們一起來看一下綠豆水解毒。
一、綠豆煮爛解毒效果好
1、喝水消暑
如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯， 顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的消暑功效。
2、煮爛解毒
如果是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。 由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排除體內毒素的作用。
3、混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調療效更好。 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克， 加水適量煮10分鐘左右即可， 喝下清湯暑氣全消。 綠豆、黃花菜、大棗各適量， 以水煎服， 可治上吐下瀉。 日常飲食中多吃些綠豆湯， 有一定的祛鉛毒功效， 還能降低血壓和膽固醇， 防止動脈粥樣硬化等。
4、不宜煮過爛
綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效。 然而， 未煮爛的綠豆腥味強烈， 食後易噁心、嘔吐。
5、可用於去痱去痘
綠豆有止癢作用， 綠豆是專門治療熱癢的。 由於熱癢是因體內發熱引起的， 而綠豆又有解熱的功效， 因而適合治療熱癢。 小孩因天熱起痱子， 用綠豆和鮮荷服用， 能起治療作用。 如果得了痤瘡， 可以把綠豆研成細末， 煮成糊狀， 在就寢前洗淨患部， 塗抹在患處。
二、綠豆的6種烹煮技巧
烹製綠豆湯時， 有時會因為煮得時間過久， 而使綠豆湯的色澤發紅發渾， 失去了綠豆應有的特色風味。 在此， 羅列了六種熬制綠豆湯的方法， 不妨一試。
方法一
將綠豆洗淨， 用沸水浸泡20分鐘， 撈出後放到鍋裡， 再加入足量的涼水， 旺火煮40分鐘。
方法二
將挑好的綠豆洗淨晾乾， 在鐵鍋中幹炒10分鐘左右， 然後再煮， 綠豆很快就可煮爛。
方法三
將綠豆洗淨， 用沸水浸泡10分鐘。 待冷卻後， 將綠豆放入冰箱的冷凍室內， 冷凍4個小時， 取出再煮， 綠豆很快酥爛。
有關於綠豆水解毒就介紹到這裡了， 綠豆是非常好的食材， 可以清熱解毒降壓， 用於養生是最好不過的了， 綠豆也可以製作成綠豆糕點， 口味也非常的甘甜美味， 綠豆也可以用於煮粥可以滋潤腸道， 對便秘的患者有很大的好處， 各位朋友們不妨在家嘗試一些綠豆的做法， 口味獨特香甜誘人。
