秋葵豬骨湯是我們不常見的一道菜， 但我們知道秋葵的營養價值是非常高的， 從秋葵的根， 葉到花， 果對我們的幫助都是非常大的， 具有很大的滋補功能。 而豬骨湯也是對身子的營養補充具有不可估量的作用， 可見秋葵豬骨湯的營養價值非常高。 那麼， 秋葵豬骨湯利用什麼方法做才最好喝呢？讓我們一塊來看一下。
骨頭湯時加一小匙醋， 可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中， 並可保存湯中的維生素。
煮的時候中途千萬不要加冷水， 以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性， 影響營養和味道。
還有最好用冷水煮。 如果一開始就往鍋裡倒熱水， 肉的表面突然受到高溫， 肉的外層蛋白質就會馬上凝固， 使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外， 不要過早放鹽， 鹽會使肉裡含的水分很快跑出來， 也會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮味；蔥、薑和酒等佐料不要放得太多， 適量就好， 否則會影響湯汁本身的鮮味。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩， 可以加點海帶或者冬瓜、蘿蔔， 就不會膩了。 還可以將少量紫菜置於火上烤一下， 然後撒入湯內， 也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯麵上的浮末、浮油， 否則最後煮出來湯會很難看。
秋葵的強大功能不言而喻， 對人的腎臟以及營養補充很有幫助， 豬骨中含有的營養也非常高，
