禍從口出患從口入， 這句古話說得非常有道理， 因為最新的醫學研究發現， 人體上的絕大多數疾病都是“吃”來的。 所以為了健康， 我們一定要吃得健康。 而吃得健康， 我們最好能夠自己下廚。 下面， 就請大家先跟我學一下怎麼做好牛肉釀魷魚。
1.魷魚一隻、牛肉250克
2.魷魚洗淨去掉內臟， 保持圓筒狀， 頭部不用切。
3.將牛肉剁成蓉， 加入切成碎的洋蔥和薑碎， 再加入鹽， 料酒， 白胡椒， 生抽， 香油， 雞精， 一個蛋清， 用筷子朝一個方向打上勁成餡。
4.將魷魚翻過來， 抹上薄薄一層乾粉， 然後再翻回， 釀入牛肉餡， 不要裝太滿， 因為魷魚蒸的過程中會縮小。
5.在盤中抹少許油， 放入裝餡的魷魚， 隔水大火蒸20分鐘。
6.取出蒸好的魷魚筒， 擦去魷魚身上的水分， 放油鍋內煎至微黃色。 撈出備用
7.將魷魚頭放鍋內煸炒1分鐘， 等魷魚須卷起便可撈起。
8.在碗里加1湯匙生粉、1湯匙雞汁和半湯匙生抽和適量水， 調勻做成生粉水， 起鍋倒入調好的生粉水， 不斷翻炒成粘稠的芡汁。
9.將魷魚切斷， 連同魷魚頭一起擺盤， 倒入芡汁， 即可
10.開吃
健康的生活離不了健康的飲食， 自己在家裡學著做菜， 不僅健康， 而且營養美味， 今天小編為你介紹的牛肉釀魷魚你學會了嗎？
