最近很流行吃新美香番茄蛋花湯， 一方面是因為這個季節番茄熟了， 另一方面是因為現在越來越流行保健養生這個話題， 而新美香番茄蛋花湯就是一道非常不錯又營養的佳餚， 製作方法也及其簡單， 我們只要跟著步驟做一次就能學會， 大家做這道菜剩下的番茄還可以做成水果蔬菜沙拉吃， 是不是覺得番茄的吃法多種多樣呢!
番茄蛋花湯是很常見的一道簡單易做的家常菜， 材料很簡單， 只需要番茄和雞蛋即可， 番茄和雞蛋的營養價值完美的搭配一起， 易人體吸收， 具有蛋白質美容療效，
主料
大番茄 (適量)
雞蛋 (適量)
輔料
蔥 (適量)
蝦皮 (適量)
廚具炒鍋
原料圖：大番茄， 雞蛋， 蔥， 蝦皮， 澱粉， 清水。
番茄切滾塊， 雞蛋打散倒入碗裡， 加少量清水和料酒。 澱粉加少量清水， 做成水澱粉備用。
鍋置火上， 倒入油， 熱鍋涼油加入蝦皮超一會兒。
加入番茄煸炒。
待番茄炒出紅汁後倒入開水大火煮， 煮到湯色變紅。
調入鹽攪勻， 淋入水澱粉， 注意要沿著順時針或者逆時針方向勾芡。
加入適量鹽， 出鍋前加入幾滴香油， 撒蔥花即可。
番茄又名蕃茄， 番茄中含有豐富的維生素A、C及D， 其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。 番茄的營養價值極高， 含多種維生素， 比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。
新美香番茄蛋花湯的做法跟營養價值都在上文跟大家提到了， 大家要是還有別的疑惑可以自己去網上查閱資料， 也希望大家可以繼續關注美食營養健康方面的知識， 只要我們自己注重自己的飲食習慣， 平時有良好的生活作息， 那麼我們就會越活越年輕。
