羊肉片炒金針菇是大家喜歡吃的一道家常菜， 尤其是冬季的時候吃羊肉的人更多， 因為冬季天氣變化很大， 多吃羊肉是可以增加身體暖和， 羊肉的營養也非常好， 吃了對身體極好， 羊肉片炒金針菇是很簡單的菜肴做法， 未做過的人可以按照相關的步驟做菜， 那麼羊肉片炒金針菇的做法有哪些呢?
做法一
主料：
金針菇350g， 羊肉片200g， 食鹽1匙， 料酒2匙， 蠔油2匙， 孜然粉3g， 香菜1顆， 芝麻2克。
製作：
1、將金針菇去根切段。
2、金針菇用淨水洗， 並撕散一點。
3、煮鍋放水， 燒開， 金針菇入沸水中焯熟後撈出， 晾涼， 瀝幹水分備用。
4、薑蒜切片，
5、熱鍋， 下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。
6、下羊肉， 翻炒兩下， 倒入料酒和香油。
7、加入孜然粉提味。
8、等羊肉變色， 下汆過水的金針菇， 炒勻。
9、放鹽， 雞精， 翻炒起鍋， 撒上香菜段即可。
注意事項：
1.吃完羊肉後需要隔一會再喝茶， 否則會引起便秘。
2.患有肝炎病症的人， 不可以過多食用羊肉， 適當食用， 羊肉多食可以加重肝臟負擔， 導致發病。
3.羊肉溫熱而助陽， 一次不要吃得太多， 最好同時吃些白菜、粉絲等。
4.許多人吃涮羊肉， 都是在鍋裡放一下就好， 這樣子肉質鮮嫩。 這樣子吃羊肉是不好的， 羊肉中有細菌和寄生蟲， 在鍋裡放一下， 寄生蟲是不會被殺死的， 一定要把羊肉涮到熟透才好。
做法二
主料：羊肉
輔料：鹹酸菜、香菜、雞腿菇、金針菇、魔芋、青筍、蔥、薑、蒜
調料：鹽、味精、醬油、白糖、白胡椒、香油
烹製方法：
1、將羊肉切成片， 加鹽、白糖、香油、胡椒粉拌勻醃制10分鐘;
2、將青筍、魔芋、雞腿菇、金針菇在開水中略焯取出備用;
3、坐鍋點火倒油， 油熱後下蔥、薑、蒜爆香， 倒入鹹酸菜和焯好的配料， 炒透後沖入適量水， 燒開將羊肉片放入燙熟， 加鹽、白糖、味精調味即可。
特點：營養豐富， 口感清爽。
羊肉片炒金針菇的做法已經為大家講解清楚了， 喜歡吃羊肉或是金針菇的， 可以經常購買做菜， 當然這兩種食物還有其它的菜肴做法， 比如羊肉片金針菇湯， 所做出來的湯也非常鮮， 做菜都是按照大家的口味、佐料也會按照平時的習慣進行添加， 如果按照步驟做菜就要掌握相關的技巧，
