蓮藕排骨湯是我們最常見的一道菜了， 在我們的日常生活中用排骨來燉湯已經是習以為常了， 尤其是與蓮藕搭配在一起味道鮮美， 而且還有很多的營養， 特別的受大家的喜愛， 根據每個人的口味不同做法也是有很多不相同的， 蓮藕排骨湯怎麼燉好吃呢， 下面我們就詳細的介紹一下吧。
原料：排骨300克、蓮藕300克、蔥薑適量、鹽1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺
做法：
1、蓮藕洗淨去皮切塊。
2、清水加白醋攪勻， 放入藕塊浸泡備用。
3、排骨倒入滾水中， 加料酒焯水後撈出。
4、高壓鍋中適量熱水， 放入排骨、蔥薑。
5、蓋上蓋子， 按說明書調整好安全閥。
6、放氣完畢後， 打開蓋子， 放入藕塊。 接著蓋上蓋子， 開大火， 待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲， 轉中小火煮5分鐘。
7、關火， 撥動安全閥， 放氣。 根據個人喜好調入鹽量， 開蓋煮3分鐘即可。
小貼士：
1、經高壓鍋煮過的藕塊吃起來會面面糯糯的， 如果喜歡吃脆一些的蓮藕， 可以將排骨煮20分鐘， 然後放入蓮藕， 不蓋蓋子煮5分鐘再調入鹽即可。
2、藕眼裡如果有太多泥沙是很難清洗乾淨， 所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的， 這樣藕眼裡才不會有灌進的泥沙。
3、鹽要最後才放， 根據口味自行調味， 建議以清淡為本， 不要過鹹。
4、為了防止藕發生變色，
以上的內容就是針對蓮藕排骨湯怎麼燉好吃的介紹， 希望對大家有一定的幫助， 如果想要用排骨湯補鈣應該把排骨多燉一會， 這樣才能讓排骨湯更加的營養， 最好是也能多嚼嚼骨頭， 嚼骨頭才能讓骨頭中的鈣吃到身體了， 因為骨頭裡邊的鈣物質是很難融入到湯裡的。
