羊肉多在冬天吃， 當然四季裡都可以吃羊肉的， 只是冬天吃更保暖， 對身體的好處更多。 但是我們也發現羊肉的騷味極重， 處理不好時就不好吃， 還會造成鍋、碗都有騷味， 所以做菜前的處理工作非常重要。 我們經常吃的羊肉做法是羊肉白蘿蔔湯， 白蘿蔔是清淡的， 並且對油膩的食物還能沖淡油膩， 那麼羊肉白蘿蔔湯的做法步驟有哪些呢?
做法一
材料：
用料熟 羊肉300克; 白蘿蔔200克;
配料：
生薑; 香菜; 鹽; 胡椒粉; 醋各適量;
做法：
1、熟羊肉洗淨， 切成2釐米見方的小塊。
2、蘿蔔洗淨， 切成3釐米見方的小塊。 香菜洗淨， 切成段。
3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內， 加適量水， 旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛， 再放入蘿蔔塊煮熟， 加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
小貼士：
此湯適宜秋季初冷時食用， 可暖胃， 增溫， 補虛壯陽， 強身健體。
做法二
原料：
羊肉400克， 白蘿蔔200克， 枸杞子少許， 鹽5克， 薑10克， 八角少許， 花椒少許， 料酒適量。
做法：
羊肉洗淨切塊， 汆水去除血水， 然後沖淨;蘿蔔去皮切塊， 羊肉和熱水一起下鍋， 放入薑片、花椒、大料和料酒， 水開後小火煲約1小時至肉爛(湯會越熬越白的);再放入適量鹽和白蘿蔔(也可放幾粒枸杞子)， 煮至蘿蔔熟即可。
功效及適宜人群：羊肉對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
做法三
材料：羊肉400克， 白蘿蔔300克。
調料：香菜一棵， 醬油、紹酒、精鹽各少許， 沙拉油一大匙， 蔥一棵， 生薑絲若干。
做法：
1、羊肉洗淨切片， 用醬油、紹酒浸入味。
2、蘿蔔洗淨去皮切片， 香菜切碎。
3、用沙拉油將蔥、羊肉炒一下， 加入適量清水，
4、加入蘿蔔， 中火40分鐘， 下香菜用鹽調味即可。
羊肉白蘿蔔湯的做法步驟為大家做了詳細的分析， 我們做湯菜時可按照此步驟製作， 羊肉的選擇要注意方式， 羊排與純羊肉的做法是不同的， 我們可選擇自己喜歡的羊肉部位做湯， 吃羊肉的時候要注意不能與醋搭配在一起， 將會破壞羊肉的營養， 還會對身體引起不適， 也請大家對食用的禁忌做瞭解。
