初夏已至多飲湯 止渴消暑加食欲

夏天炎熱使人食欲消減， 長此以往對身體並無好處， 有些女性朋友可能暗自慶倖沒胃口正好減肥， 殊不知不吃東西更會影響自己的身體狀況， 使身體內的各種元素不平衡。 那麼怎麼才能有效地保持健康飲食呢？常言道飯前喝湯， 苗條消瘦， 既能防止暴飲暴食， 又能有效地攝入營養， 快來看看初夏喝什麼湯好吧！

專家總結出以下三種湯宜在初夏多喝：

1、蔬菜湯補充礦物質；2、米湯促進食欲；3、綠豆湯止渴消暑。

NO.1綠豆糖水

原料：每次可用鮮冬瓜肉250克， 綠豆75克， 紅糖適量。

制法：先洗淨冬瓜， 並去皮及瓜籽， 將瓜肉切成小條狀，

幹綠豆洗淨， 有條件可去除綠豆皮。 然後將準備好的綠豆放入沙鍋內， 加清水煎煮， 待豆粒將煮成豆糜狀時， 加進切好的冬瓜， 繼續煲20分鐘， 然後加入適量紅糖調味。

效用：綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料， 綠豆具有很高的藥用價值， 所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍， 李時珍稱之“濟世之食穀， 菜中佳品”。 夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等症， 乾燥季節不宜常飲。 鮮冬瓜味甘性淡， 能清熱解暑；幹綠豆性味甘涼， 能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。 三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴， 又清甜可口。

NO.2絲瓜湯

原料：絲瓜200克， 水發香菇15克， 香油10克， 味精3克， 精鹽15克， 植物油30克， 清水500克。

制法：先將絲瓜去皮、洗兆，

切成滾刀片。 香菇擇洗乾淨， 切成小塊。 將炒鍋放火上， 加入植物油， 熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽， 然後將香菇和清水倒入鍋中同煮一下， 加入味精、香油， 盛入碗內即成。

效用：夏天容易心火重。 心火是從腎上燒起來的， 而絲瓜湯是泄腎的， 所以， 喝絲瓜湯就可以去心火。 另外， 絲瓜一種涼性食材， 有通經絡， 行血脈、涼血解毒的功效。 女性更應該多食絲瓜， 因為絲瓜具有強大的美容護膚功能， 還能防治一些婦科疾病。 絲瓜的瓜肉是清腎火的。 所以， 陰虛火旺的人， 也就是下焦有火的人， 吃絲瓜是很合適的。 還有大便秘結的人， 吃絲瓜有利腸通便、預防痔瘡的效果。

NO.3紫菜蛋花湯

原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。

做法：將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，

加素油、味精、料酒調味。

效用：經常食用該湯， 不僅營養價值高， 而且有消暑熱、補身體， 防止動脈硬化和血壓升高的作用。

NO.4苦瓜排骨湯

原料：鮮苦瓜4個， 豬排骨500克

做法：鮮苦瓜去瓤、洗淨、切塊， 豬排骨洗淨切塊， 並加入作料放入滾水鍋內， 用文火煲。

效用：有清心、瀉火、解毒之功效。 對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

NO.5昆布海帶豬脊骨湯

制法：昆布、海帶、黃豆洗淨， 稍浸泡；豬脊骨洗淨， 用刀背打碎， 然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗水量）， 先用武火煲沸後， 改用文火煲約兩個小時， 調入適量食鹽便可。 此分量2-3人用。

效用：昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤氣， 具有清熱消滯、利濕除煩的功效，

是暑濕之際的既清瀉又營養的飲品， 同時亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。 昆布性寒味鹹， 入肺、胃經， 功能清熱消痰、軟堅散結， 降血壓。