隨著生活水準不斷的提高， 越來越多的人開始注重身體的健康， 其中飲食能讓我們更好的吸收食物的營養價值， 平時多煲湯來喝能很好的對身體進行調節， 其中豬蹄有很好的美容作用， 並且還能起到補鈣的效果， 豬蹄能搭配很多食物一些煲湯， 其中搭配花生和蓮藕能很好的緩解煩躁的心情， 下面一起瞭解下豬蹄蓮藕花生湯的做法。
豬蹄蓮藕花生湯的做法
準備食材
豬蹄1個， 蓮藕500克， 花生50克， 鹽適量
製作步驟
1、蓮藕去皮， 洗淨切成塊。
2、豬蹄去毛， 切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，
4、蓋上湯鍋蓋， 大火煮開。
5、煮開後， 用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋， 再小火煮90-120分鐘， 加鹽調味即可。
營養價值
蓮藕營養
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
豬蹄又叫豬腳、豬手。 分前後兩種， 前蹄肉多骨少， 呈直形， 後蹄肉少骨稍多， 呈彎形。 中醫認為豬蹄性平， 味甘鹹， 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬蹄營養
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生營養
花生滋養補益， 有助於延年益壽， 所以民間又稱之為“長生果”， 並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。 花生的營養價值比糧食高， 可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 它含有大量的蛋白質和脂肪， 特別是不飽和脂肪酸的含量很高， 很適宜製作各種營養食品。
據測定花生果內脂肪含量為44%-45%， 蛋白質含量為24-36%， 含糖量為20%左右。 並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
煲湯是食物最簡單的製作方法， 並且能讓我們更好的吸收裡面的營養價值， 上面就是對豬蹄蓮藕花生湯的做法的介紹， 通過瞭解之後我們可以按照上面方法進行製作， 尤其是對產後母乳不足和失眠的人都有很好的緩解作用。
