一年四季每個季節都有不同的特點, 尤其是秋季天氣開始轉涼氣候也變得乾燥, 這樣總是會導致我們的心情煩躁不安, 但是如果我們平時多調整好飲食就能得到很好的改善, 其中豬蹄蓮藕花生湯能對身體有很好的清心安神和緩解煩躁的作用, 但是我們一定要掌握好製作方法才能更好的發揮它的功效, 下面一起瞭解下豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的。
豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的
原料:豬蹄1個,蓮藕500克,花生50克。
調味料:鹽適量。
做法:
1、蓮藕去皮, 洗淨切成塊。
2、豬蹄去毛, 切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內, 加水。
4、蓋上湯鍋蓋, 大火煮開。
5、煮開後, 用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋, 再小火煮90-120分鐘, 加鹽調味即可。
特別提示:
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉, 喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們, 可以把豬蹄放開水裡焯一下水, 再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時, 加一小勺醋, 不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷, 提高其營養價值, 而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。
花生的營養價值
花生的營養價值:花生含有賴氨酸、谷氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素等十幾種對人體有益物質, 可使兒童智力提高, 促進細胞發育, 有增強大腦的記憶功能, 並且有效地防止人體過早衰老,
蓮藕營養:
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒, 有清熱涼血作用, 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維, 能與人體內膽酸鹽, 食物中的膽固醇及甘油三酯結合, 使其從糞便中排出, 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香, 還含有鞣質, 有一定健脾止瀉作用, 能增進食欲, 促進消化, 開胃健中, 有益於胃納不佳, 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌:藕的營養價值很高, 富含鐵、鈣等微量元素, 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富, 有明顯的補益氣血, 增強人體免疫力作用。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸, 有收縮血管作用, 可用來止血。 藕還能涼血, 散血, 中醫認為其止血而不留瘀, 是熱病血症的食療佳品。
蓮藕花生豬蹄湯
豬蹄又叫豬腳、豬手。 分前後兩種, 前蹄肉多骨少, 呈直形, 後蹄肉少骨稍多, 呈彎形。 中醫認為豬蹄性平, 味甘鹹, 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬蹄營養:
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水, 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能, 防止皮膚過早褶皺, 延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏, 腿部抽筋、麻木, 消化道出血, 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效, 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白, 可促進毛皮生長, 預治進行性肌營養不良症, 使冠心病和腦血管病得到改善, 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生營養:
花生滋養補益, 有助於延年益壽, 所以民間又稱之為“長生果”, 並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。 花生的營養價值比糧食高, 可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 它含有大量的蛋白質和脂肪, 特別是不飽和脂肪酸的含量很高, 很適宜製作各種營養食品。
食物的不同做法能讓我們對食物有更多的新鮮感, 上面就是對豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的介紹, 它製作起來非常的簡單快捷, 並且能讓我們獲取更多的營養價值,