一般人都知道蜂蜜是一種天然食品， 也認為它能美容養顏。 據美國佛羅里達食品科學和人類營養中心的研究， 這主要是蜂蜜中的蜜糖不含脂肪， 大部分由單糖（葡萄糖和果糖）組成， 不需要經消化就可以被人體吸收， 非常適宜老人食用， 所以有人稱蜂蜜為“老人的牛奶”。
其實， 迄今已發現蜂蜜是含多營養素的食物， 包括維生素、礦物質、氨基酸、鈣、鐵、鎂、鋅等。 老人經常吃蜂蜜， 可迅速補充體力， 也可以增強對疾病的抵抗力， 即使在患有傳染病的情況下， 病情也會減輕， 病後也恢復得快。
所以， 對於消化能力較差的老人，
世界各國很早就有關於蜂蜜治病的記載。 有些學者認為， 神經衰弱患者， 在每天睡眠前， 口服一湯匙蜂蜜， 可以促進睡眠。 蜂蜜中含有大量單糖、維他命， 對肝臟有良好的保護作用。
食用蜂蜜後， 飲食不佳、肝病、胃腸功能障礙等症狀， 都能得到顯著改善。 目前， 蜂蜜已被用於多種疾病的治療上， 如利用蜂蜜滑潤胃腸潰瘍， 可以調節胃酸分泌， 並使其正常化。
