魚肉是我們生活中經常能吃到的一種食物， 它的味道非常的鮮美， 而起魚肉中含有大量的維生素和蛋白質經常食用還有很好的補鈣作用， 並且經常吃魚肉也不會導致身體變胖， 魚肉的吃法也是多種多樣的， 其中幹鍋辣子魚就是比較受歡迎的一種吃法， 還是很好的下飯菜， 下面一起瞭解下幹鍋辣子魚的做法是怎樣的。
幹鍋辣子魚的做法
原材料：魚塊，
輔料：蔥， 薑， 蒜， 花椒， 大料， 幹紅辣椒， 青椒，
調料：醬油， 醋， 鹽， 糖， 料酒， 胡椒粉，
做法
1.魚切塊加雞蛋和麵粉拌勻， 放油鍋炸至金黃色（俺用的是炸好後放入冰箱冷存過的）
2.鍋中油7成熱， 放入花椒大料， 然後再將蔥， 薑放入油鍋內爆香後放入.魚塊以及調料翻炒！
3.鍋中加高湯， 小火慢慢燉收汁！
魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質。 魚肉含有大量的蛋白質， 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
6.脂肪含量較低， 且多為不飽和脂肪酸。 魚肉的脂肪含量一般比較低， 大多數只有1%--4%， 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。 魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成， 不飽和脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用。
幹鍋辣子魚不僅口感香辣爽口還是一道很好的下飯菜， 上面就是對幹鍋辣子魚的做法的介紹， 通過瞭解之後我們知道美味的食物製作起來也並不一定有多難， 我們在製作的時候可以購買些新鮮的魚肉根據自己的口味進行製作。
