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提醒:老年人宜多食植物蛋白

 

蛋白質攝取不足或過量, 都對人體健康不利, 對老年人而言尤為如此。 隨著年齡的增長, 各種生理機能大都有所衰退, 消化功能減弱, 肝腎功能減退, 過多的蛋白質則能加重身體的負擔。 因此蛋白質的攝入應量少而質優, 易於消化吸收。 專家提議, 老年人在日常飲食中應適當增加大豆蛋白等植物蛋白的攝入量。 營養專家推薦:用黃豆、黑豆、豌豆、青豆、花生米做成的豆漿, 特別適宜于老人飲用, 它富含優質的植物蛋白及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素, 20多種氨基酸, B族維生素, 以及異黃酮、異鷹爪豆堿等。 經常食用對防治高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病都很有利,

而且能平補肝腎, 防老抗癌, 強化大腦組織功能, 增強免疫能力, 使老年人保持充沛的精力。

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