在我們大呼“吃”之過癮的同時， 又可否知道， 有些“吃”竟不知不覺就傷害到了你的胃！
“民以食為天”吃是每個人永恆的人生追求。 在物欲橫流的今天， 形形色色的吃文化更是充斥著人們對“吃”的追逐。 然而， 在我們大呼“吃”之過癮的同時， 又可否知道， 有些“吃”竟不知不覺就傷害到了你的胃！
1、“剩”飯
傷胃指數*****
許多人為避免浪費， 把剩飯加熱後再吃。 但研究發現， 剩飯重新加熱後再吃則難以消化， 時間長了還可能引起胃病。 因為米飯的主要成分是澱粉， 澱粉在加熱到60.C以上時會逐漸膨脹， 最終變成糊狀， 這個過程稱為“糊化”.人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。
2、加工肉
傷胃指數*****
瑞典科學家表示， 食用過多加工的肉類食品， 例如鹹肉、香腸、熏肉， 會增加患胃癌的風險。
他們通過對15項研究結果進行評估後發現， 每天加工肉類製品的攝入量每增加30克， 患胃癌的幾率就提高15%~38%.
因為加工肉類製品通常經過醃制、煙熏、或者加入了硝酸鹽， 以此來延長它們的保質期， 而這恰恰導致了胃癌發病率的增加。
3、速食食品
傷胃指數*****
速食食品中的油炸作物比較脆、硬，
4、解酒的綠茶
傷胃指數*****
一般人總以為喝酒後再喝些綠茶能夠解酒， 事實上綠茶和酒一起飲用會傷身， 染上胃炎還算輕的， 嚴重的還有可能患上胃潰瘍！因為綠茶的咖啡因含量比較高， 與酒溫和， 兩者相互作用會刺激胃粘膜， 不僅不能達到解酒的目的， 反而會引發各種胃病， 曾經有病人就是因為酒後總喝綠茶“醒酒”,患上了胃潰瘍等慢性病。
胃病患者的飲食須知：
1、少吃油炸食物：這類食物不容易消化， 會加重消化道負擔， 多吃會引起消化不良， 還會使血脂增高， 對健康不利。
2、少吃醃制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，
3、少吃生冷食物刺激食物：生冷和刺激性強的食物對消化道粘膜具有較強的刺激作用， 容易引起腹瀉或消化道炎症。
4、細嚼慢嚥：以減輕胃腸負擔。 對食物充分咀嚼次數愈多， 隨之分泌的唾液也愈多， 對胃粘膜有保護作用。
5、飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時， 餐後立即飲水會稀釋胃液， 和湯泡飯也會影響食物的消化。
6、補充維生素C:維生素C對胃有保護作用， 胃液中保持正常的維生素C的含量， 能有效發揮胃的功能， 保護胃部和增強胃的抗病能力。 因此， 要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
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