米飯吃不完是非常常見的事情， 吃不完的米飯不能直接扔掉， 只要很好的保存， 剩餘的米飯下次同樣可以吃的， 這不影響健康， 那麼有哪些方法可以有效保鮮米飯呢？
步驟1：米飯移到大小適當的小鍋
吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中保存， 因為大鍋不方便放進冰箱冷藏， 所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋裡， 再放進冰箱冷藏。
步驟2：飯粒攪拌鬆散
剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱， 如果還沒完全冷卻， 可以先放置於餐桌或通風處， 等到完全冷卻後再放入冰箱保存。 米飯翻松的目的是讓飯粒可以冷卻得更快，
剩飯失去水分口感會變硬， 但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。 翻松後的米飯在下一次取用時才不會結成塊狀， 而趁著飯粒還有餘溫時翻動可以更容易把飯攪松， 如果等到冷卻後特別是冷藏後會變硬， 這是再想讓飯粒散開就不容易了。
要注意的是， 在等待完全冷卻的過程中， 即使米飯還有熱度也應蓋上蓋子避免蚊蟲或細菌入侵。
3：加蓋冷藏
冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏保存， 加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收， 同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
4、小空間冰箱收納法
如果冰箱已塞滿食物， 實在沒空間放進一個鍋， 可以等剩飯完全冷卻後，
