如何製作好吃的土豆泥呢?

很多人喜歡吃土豆泥， 但是每次去肯德基或是西餐廳購買， 價格都很貴， 其實土豆本身的價格還是很便宜的， 如果能夠自己掌握具體的做法， 不但經濟實惠， 還能確保食品安全及衛生， 因此對土豆泥的製作方法要多瞭解一下才好， 那麼如何製作好吃的土豆泥呢?

買小的圓土豆或者白土豆， 買回洗淨後連皮一起煮， 煮到皮開肉綻時， 用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來， 用涼水過一下， 去皮， 用一大碗把去皮的土豆裝起來， 搗碎成泥， 加入一個蛋， 少量黃油， cream or milk， 最後加點很少的花蕉面， 接著搗。

搗好待用， 起一油鍋， (油要少少的)， 加少量的鹽， 油6-7成熱時加點蔥花， 炒出香味後加入土豆泥翻炒， 一般用小火， 5-7分鐘， 起鍋時再加點蔥花， 裝盤， 就可以吃了。

把土豆削皮切塊， 放開水里加點鹽用中火煮到軟透， 瀝幹水分後放入大碗或湯鍋裡。 加少許黑胡椒粉。 加牛奶(可先加一點兒， 等攪拌時如覺得太幹再多加點兒)。 加融化的黃油(如怕膽固醇高， 可用MARGARINE代替。 加多少跟據個人喜好。 多一點香一些。 我一般4， 5個中型土豆加1/2 cup 黃油。 市售的黃油通常每盒四塊， 每塊1/2 cup)。

接下來攪拌。 最好是用FOOD MIXER。 最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。 便宜的10美元就能買到。 實在沒有， 人工攪也行， 只是既辛苦又不一定攪得細膩。 攪到土豆完全成泥狀就行了。

吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。

超市里有賣GRAVY MIX。 美國人吃土豆泥都是配肉類。 家裡不論是烤火雞， 還是燒牛肉， 雞翅， 都會有湯汁。 把湯汁加鹽勾濃芡， 就是美味的自製GRAVY。 喜歡吃綠色蔬菜的， 可以把凍豌豆(SWEET PEA)加少許白糖煮熟， 加在土豆泥上再澆GRAVY吃。

上文中明確介紹了如何製作好吃的土豆泥， 希望大家都能自己嘗試一下， 做出來的土豆泥也是很不錯的哦， 不過熟能生巧， 第一次做的時候難免會有些手生， 只要能夠多做幾次， 總結一下經驗， 完全可以做出更好吃的土豆泥來。