排骨是很多人都喜歡吃的, 常見的做法是紅燒排骨、酸甜排骨和排骨湯。 不過香辣排骨面是很多人比較喜歡吃的一種, 排骨跟面搭配在一起, 尤其在寒冷的冬天吃上一份排骨面, 可以給身體提供能量, 瞬間感覺身上暖暖的。 那麼, 香辣排骨面的做法是什麼?如何做香辣排骨面最好吃?
主料:排骨500克、豆角幾根 調料:蔥、薑、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜各適量。
製作方法
1、排骨燉豆角排骨洗淨切小塊;豆角切長段;辣椒醬、蔥切絲、薑切塊、蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱, 爆炒蔥薑蒜出味, 放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,
3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、辣椒醬、花椒粉和胡椒粉, 小火燉10分鐘, 再放入一些蔥絲再燉, 30分鐘後放入香菜和麵即可。
關鍵:鍋中倒油燒熱, 爆炒蔥薑蒜出味, 放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒, 一直到排骨兩端的骨頭露出一點來, 倒入熱水, 沒過排骨多一點, 再放豆角。
備註:豆角可用新鮮的, 不過醃漬的幹豆角更有嚼頭。 排骨要切小點, 否則不能充分入味。
以上就是有關香辣排骨面的做法介紹, 麵條是有助於消化的食物, 也許有的人不適合吃香辣味的, 也可以根據自己的口味來調整。 以上介紹了酸豆角排骨面的做法, 這樣就會有酸辣的口味, 更有利於開胃和助消化,