番茄,
又名番茄、洋柿子。
相傳番茄最早生長在南美洲,
因色彩嬌豔,
人們對它十分警惕,
視為“狐狸的果實”,
又稱狼桃,
只供觀賞,
不敢品嘗。
現在它是不少人餐桌上的美味。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素,
維生素B和C,
尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。
其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分,
具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。
宮頸癌病人要"挑食"
番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,
能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,
能清除自由基,
保護細胞,
使去氧核糖核酸及基因免遭破壞,
番茄含有維生素C, 有生津止渴, 健胃消食, 涼血平肝, 清熱解毒, 降低血壓之功效, 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 多吃番茄具有抗衰老作用, 使皮膚保持白皙。
番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌, 保進紅血球的形成, 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁, 可以利尿, 腎炎病人也宜食用。
雞蛋是自然界的一個奇跡, 一個受過精的雞蛋, 在溫度合適的條件下, 不需要從外界補充任何養料,
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等, 對神經系統和身體發育有很大的作用, 能健腦益智, 避免老年人智力衰退, 並可改善各個年齡組的記憶力。 有實驗證明, 雞蛋防治動脈粥樣硬化, 獲得了出人意料的驚人效果。
雞蛋中含有較多的維生素B2, 它可以分解和氧化人體內的致癌物質, 雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。 雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用, 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質,
雞蛋炒番茄是營養素互補的很好實例。 在豐富營養的同時, 還具有健美抗衰老的作用。