火腿炒黃瓜是我們最常見的美味佳餚了， 所以對於它的做法也是有很多的， 在選擇火腿的時候要注意儘量不要選擇過於瘦的火腿肉， 其次是要根據我們自己的喜愛來做， 比如我們可以做成川菜系列的也可以做成老少皆宜型的， 那麼我們到底要怎麼樣才可以做好火腿炒黃瓜這道菜啊。
材料：黃瓜、火腿腸、蒜片調料：高湯精、鹽。
製作步驟
1、準備好蔥、薑、蒜切碎， 放在一邊。 大小、多少根據個人喜好而定。
2、剝開火腿腸， 滾刀切成小薄片， 厚度2mm左右， 不宜太薄， 容易炒碎。
3、洗好黃瓜， 滾刀切片， 厚度2mm左右。 如果是鮮嫩的黃瓜，
4、開火。 待鍋內開始冒青煙時， 放入適量的油， 油燒熱後放入切好的火腿腸。 加少許的鹽， 避免油炸在身上。 待火腿顏色發黃時， 放上蔥、薑、蒜。
5、隨即倒入黃瓜， 大火煸炒1分鐘， 加入豆瓣醬(或辣椒醬)， 最後放上鹽、雞精翻炒勻後， 就可以起鍋了。
溫馨提示：
火腿腸食物營養價值高， 有很多種菜系佳餚做法。 火腿腸無論蒸煮， 清燉， 還是燒鹵， 煎炸， 都風味香濃， 營養豐富。 火腿腸還具有較高的食療營養價值。
在做火腿黃瓜的時候要注意隨時的觀察火腿以及黃瓜的顏色， 另外是要注意先用大火爆炒一下然後要注意給成小火慢慢的炒， 其次是還可以根據我們自己的愛好來添加一些我們自己喜歡的食材，
