蛤蜊是一種比較常見的美食， 沒多人都因為它價廉物美而經常吃， 那麼蛤蜊的做法有哪些呢？蛤蜊是一種比較容易熟的食物， 所以最快的方法就是加入些辣椒爆炒一下就可以了， 這也是比較常見的一種做法， 其實， 蛤蜊還有很多的做法， 其中奶油蛤蜊湯算是一種比較西式化的做法了， 那麼就看下到底是怎麼做的吧。
1蛤蜊泡在鹽水裡吐沙.2鍋裡放入600毫升水煮沸， 放入蛤蜊， 等蛤蜊殼全部打開後， 撈出煮.3蛤蜊的水備用.4洋蔥切丁和黃油一起炒拌至透明， 再加入麵粉翻炒。 5在翻炒洋蔥的鍋裡加入蛤蜊水，
蛤蜊吐沙， 可以在水裡加入大量鹽， 這樣能加速吐沙速度； 炒洋蔥時注意不要炒焦， 避免鍋底出現咖啡色的糊底； 煮湯時要不停攪拌， 防止鍋底四周幹鍋。
總而言之， 奶油蛤蜊湯的做法還是比較簡單的， 對於愛吃蛤蜊的人來說不妨可以試著做一下， 改變一下平時吃蛤蜊的方法， 還是非常有趣的， 這道湯的味道也是很鮮美的， 蛤蜊的鮮味加上奶油的香味， 有著不一樣的特殊味道， 其中的營養含量還很豐富，
鯽魚豆腐湯 主料：鯽魚400克，豆腐400克。 輔料：黃酒15克，精鹽、味精各2克，蔥3克，薑1.5克，水澱粉少許，沙拉油適量。 1、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待用。 2、鯽魚... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，薑1小塊，... [詳細答案]
買好羊肉和骨頭，建議用羊腿骨和羊排骨，骨頭上面可以沒有肉，洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋，要用涼水，這樣湯味比較濃，羊肉可以要點肥的，可放少量羊油一起煮。 最好用柴火那種大鍋煮，煮的時候蓋上鍋蓋，味道... [詳細答案]
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，薑，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，... [詳細答案]
一、蓮藕燉排骨 原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]
