怎麼熬鯽魚湯呢

鯽魚湯很多人都愛喝， 因為它不僅味道鮮美， 而且營養價值也是比較高的， 但是卻還是有人在熬制鯽魚湯的時候， 不能夠做最令自己滿意的味道， 很多時候之所以不能夠熬制美味的鯽魚湯， 取決於一些細節技巧問題， 因此下面要為大家介紹一下， 到底怎麼熬鯽魚湯更加的美味， 在這個過程當中， 哪些方法步驟是需要注意的。

做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。 步驟如下： 買新鮮現殺的鯽魚兩條， 個頭要適中。 洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨， 魚肚裡也要洗淨， 免得湯有腥味； 洗好後， 在魚身上塗抹適當食鹽，

醃放十分鐘； 準備好香蔥三根， 洗淨， 打結備用； 切好薑片若干（根據魚的大小和量）； 均勻塗抹姜汁於鍋內（防止魚皮粘鍋）， 倒入沙拉油， 點火； 油不宜太熱， 將火旋小， 輕輕放魚入鍋， 同時放入薑片， 把火調大； 煎至魚皮微露金黃色， 將魚輕輕翻身， 直至也微呈金黃色； 煎的過程中， 注意轉動鍋， 使魚均勻煎透；

把火調小， 加冷水至淹沒魚為止， 放入備好的蔥結， 開大火， 煮沸； 把魚翻身， 再煮五分鐘， 放入適量的鹽， 繼續煮， 直至湯呈現奶白色； 加味精， 煮兩分鐘。 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中， 放少許鹽， 糖， 味精， 攪拌均勻。 將魚單獨盛在大碗裡， 鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃， 湯即喝

如果自己有這個時間， 而且對這些養生工作比較注意的話，

那麼在生活當中， 就可以多去瞭解和掌握鯽魚湯的熬制， 因為我們都知道， 想要更好的補充身體的營養， 通過飲食的方式， 絕對比購買一些保健藥物更加有效， 而且可以杜絕一些副作用。