吃是一件很簡單的事， 因為只要你張張嘴就可以了。 但事實上， 吃真的沒那麼簡單， 因為為了自己的身體， 你必須吃得健康。 而為了吃得健康， 下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做燜酥鯽魚。
1.準備所需食材
2.魚洗淨（一定要將鯽魚的黑腹膜清洗乾脆， 不然會有腥味）， 大碗裡放魚， 加入調好的醬汁（料酒2勺、薑、蒜末各少許、小蔥6根、生抽2勺、香醋1勺）
3.蓋上蓋子放入冰箱裡醃制20分鐘
4.將醃制好的魚， 濾幹水分（怕炸糊掉的朋友可以在魚身上灑少許麵粉）
5.起油鍋， 將油燒到冒煙後再把魚放入（這樣魚不會粘鍋）
6.將魚炸到兩面金黃出鍋
7.壓力快鍋底部先放上一層蔥段
8.將魚輕放于蔥段上， 將醃制過的醬汁淋於魚身上
9.依次倒入香醋2勺
10.白酒1勺
11.鹽適量
12.砂糖適量
13.花椒少許
14.將生薑切片鋪於魚身上
15.再放上些蔥段
16.倒入清水1小碗（水不用太多， 不會糊底就行）
17.大火燒至限壓閥處出氣後， 調小火燒上30左右分鐘
18.這時的鯽魚已經酥的掉渣， 要以最輕的動作將其運送到碗裡哦！
大家看了小編的介紹， 是不是對這燜酥鯽魚非常感興趣， 那就不要在等待了， 趕快親手去嘗試嘗試。
