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銀鱈魚的營養價值 雙味銀鱈魚做法

導語:銀鱈魚的營養價值。 銀鱈魚其實就是裸蓋魚, 因為酷似鱈魚, 所以在市場上常被稱為“銀鱈魚”。 銀鱈魚魚體相當延長而稍側扁, 呈圓筒形。 這種魚屬冷水域之深海魚類, 產於北太平洋兩側。 其營養價值很高, 含有脂肪及多種維生素。 價格比真正的鱈魚貴許多。 由於其營養價值高, 所以經常被用來烹調美食, 且價格實惠。 廣泛分佈於世界的海域。 今天四季養生網小編向大家介紹, 銀鱈魚的營養價值。

銀鱈魚的營養價值:

銀鱈魚身體內含有大量脂肪, 黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。 食用起來肉質白細鮮嫩。

不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。 其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。 然而, 另一種較常見的名稱“油魚”, 即“異鱗蛇鯖”, 常被拿來冒充銀鱈魚, 但肌肉及內臟富含蠟質油脂, 多吃會導致腹瀉。

銀鱈魚烹飪方法:

雙味銀鱈魚

材料:銀鱈魚500克、苦瓜200克、鹹蛋黃20克、卡夫奇妙醬20克、番茄櫻桃3個。

做法:苦瓜過水待用, 銀鱈魚掛糊炸, 然後切片, 和苦瓜上籠蒸, 澆上奶油, 碼好盤, 中間用鹹蛋黃焗好裝盤即可。 而另一半則是銀鱈魚製作而魚丸子, 放入炒鍋中炸, 然後鍋內加入沙拉油、醋、卡夫奇妙醬、少量鹽、生粉勾芡出鍋放入盤中。 將火腿切成菱形片置於盤中, 最後將番茄櫻桃切成兩半裝飾盤中即可。

特點:奶油味濃, 造型美觀,

口感別致。

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