黃花菜很多人在製作美食的時候都是會選擇用涼拌的方式, 還有的人喜歡選擇用燉湯的方式來製作這個黃花菜, 黃花菜的營養價值很高, 而在醫學上這個黃花菜還具有藥效, 對一些疾病的治療和改善效果非常的明確, 黃花菜在做涼拌的時候還可以選擇用到金針菇, 這樣的美食結合成為黃花菜金針菇涼拌, 那麼如何來涼拌這個黃花菜金針菇呢?
做法步驟:1主料, 黃花菜幹
做法步驟: 2主料:金針菇
做法步驟: 3黃花菜幹清水泡發, 洗淨
做法步驟: 4鍋內水燒沸, 放入黃花菜, 煮沸3分鐘。
做法步驟: 5黃花菜撈出涼水清洗乾淨
做法步驟: 6金針菇洗淨, 開水焯幾分鐘, 撈出涼水清洗乾淨
做法步驟: 7黃瓜去皮, 切成絲
做法步驟: 8蔥薑蒜切末
做法步驟: 9黃花菜和金針菇捏掉水分之後放進大碗裡面, 放入黃瓜絲、蔥薑蒜、辣椒粉、鹽、味精、味極鮮醬油和香醋。
做法步驟: 10攪拌均勻, 最後淋入芝麻油
做法步驟: 11裝盤
做法二
做法步驟:1準備原料, 洗淨。
做法步驟: 2把金針菇擇成一根一根。
做法步驟: 3配料準備, 切切。
做法步驟: 4鍋裡放水燒開, 先放入黃花菜焯熟, 撈出。
做法步驟: 5接著放入金針菇焯熟。
做法步驟: 6撈出一起放入碗裡。
做法步驟: 7鍋裡放油, 放入蔥花爆香。
做法步驟: 8接著把爆好的蔥花放入碗裡, 加入鹽、雞精、醬油攪拌均勻即可。
做法三
將金針菇和黃花菜入沸水燙4分鐘, 撈出黃花菜炒金針菇的做法的做法
洋蔥切絲備用黃花菜炒金針菇的做法的做法
炒鍋放油, 放入洋蔥熗鍋黃花菜炒金針菇的做法的做法
放入金針菇和黃花菜翻炒3分鐘, 放入鹽, 香油調味即可黃花菜炒金針菇的做法的做法
美味爽口的黃花菜炒金針菇做好了
新鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質, 有毒, 經過腸胃道的吸收, 在體內氧化為“二秋水仙堿”, 具有較大的毒性。 所以在食用鮮品時, 每次不要多吃。 由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失, 因此食用時, 應先將鮮黃花菜用開水焯過。 黃花菜清水浸泡2個小時以上, 撈出用水洗淨後再進行炒食,
如果想要知道這個黃花菜金針菇的做法之後, 那麼及時的製作美食給自己吃, 這樣才能夠很快的學會這個美食的製作方法, 但是在製作這個黃花菜金針菇的時候必須要將金針菇煮熟, 這樣才不容易出現中毒的現象, 吃黃花菜的時候也需要將黃花菜煮熟, 最好是選擇新鮮的黃花菜。