雞蛋韭菜灌餅的做法

看見別人家天天滿桌美味佳餚， 你可能看到以後特別的嘴饞。 這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。 其實做飯自己是可以學習的， 沒有你想的那麼難， 下面就是關於雞蛋韭菜灌餅的做法介紹， 自己趕緊開始學習吧

1.麵粉加水和成麵團（軟硬程度同餃子面）， 餳半小時。

2.12雞蛋三個打散， 鍋內放較多植物油大火炒出。

3.21韭菜洗淨， 控幹水分， 切成1.5釐米左右的段。

4.1加適量鹽、花椒粉， 攪拌均勻。

5.2雞蛋用木鏟壓碎， 放入韭菜段裡。

6.案板上撒小麥粉（防止粘連）， 麵團揉光後， 分成大小相等的面劑子。

7.擀成薄厚均勻的片。

8.面餅上放一半菜餡兒， 對折， 邊上用手掌壓實。

9.放入燒熱的電餅鐺內， 蓋好繼續加熱。

10.2分鐘後， 翻個， 蓋上蓋， 繼續加熱。

11.烙好的餅子放在密閉的容器內， 使其回軟。

12.吃的時候切開就行了。

雞蛋韭菜灌餅的步驟固然簡單， 但是要想做好它， 還需要你的認真嘗試、實踐。 方法雖然重要， 但是領悟更重要。 只有真正理解， 才能夠做出美食來。