一、茶垢
有人認為, 茶垢是茶水長期沉積形成的, 對身體無害, 平時很少去洗, 其實這是錯誤的。 茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質, 如亞硝酸鹽等, 可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
二、水果中爛掉的部分
水果腐爛後, 微生物在代謝過程中會產生各種有害物質, 特殊是真菌的繁殖加快。 有些真菌具有致癌作用, 可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。 所以, 儘管去除了腐爛部分, 剩下的水果仍舊不能吃。
三、用報紙包的食品
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質,
四、黴變的大米、花生和玉米
其中含有黃麴黴素, 是目前世界上公認的強致癌物質, 輕易引起肝癌和食道癌。 有人以為, 多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質, 其實黃麴黴素一旦污染食物, 是很難徹底清除的。
五、鹼性食品中的味精
味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉, 使其失去鮮味;當它被加熱到120℃時, 會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。 因此, 在有蘇打、堿的食物中不宜放味精;做湯、菜時,