校長張人利說， 在家裡， 學生想吃什麼， 家長基本上都會滿足， 而且吃得都太精細了。 “太過寵溺， 可能就是造成孩子不良飲食習慣的根源。 ”
現狀 油爆蝦倒了大半
和學生們一樣， 10位家長都領到了一份學生營養午餐。 這份午餐之中包括了油爆蝦、萵筍肉片、捲心菜、芋艿和紫菜蛋花湯。 “並沒有孩子說的那麼難吃嘛。 ”家長試吃之後紛紛表示兩葷兩素的搭配還算得當， 口味也還算不錯。
用餐之後， 記者又跟隨家長們走訪了該校的6到9年級後發現， 對於這樣一份家長覺得“不錯”的午餐， 孩子們卻是倒的倒， 剩的剩。
學生 最喜歡濃油赤醬
孩子們到底喜歡吃什麼？該校中學部家委會秘書長虞詠霖說， 午餐後詢問了不少學生， 發現紅燒、咖喱、油炸等“重口味”菜肴最受學生的歡迎。 “但作為家長， 卻要對這樣的菜肴說不。 濃油赤醬、高油高鹽的食品對孩子的健康並不利。 ”
家長們發現， 孩子們的挑食習慣， 竟然是被自己寵溺出來的。 “有個孩子把油爆蝦全倒了。 一問才知道， 他從不剝蝦， 在家都是由媽媽剝好才吃的。 因此到了學校， 他嫌帶殼的蝦吃起來太麻煩，
校長張人利說， 許多孩子的不良飲食習慣其實都受到家庭的影響， 比如， 現在流行吃自助餐， 但一些成年人缺乏用餐禮儀， 取了過多食物卻因為吃不完而只能浪費。 “這些成年人的陋習都會直接或間接成為孩子模仿的對象。 ”
食堂 眾口難調難掌勺
“全部燒重口味， 孩子喜歡家長卻不同意。 全部燒淡口味， 孩子不肯吃倒掉太浪費。 食材選擇也很有講究， 炸豬排怕沒炸透吃了拉肚子， 紅燒魚又怕魚刺太多。 ”靜教院附校初中部的食堂經理葛師傅說， 每天要給初中部700多名學生定菜譜， 還要同時滿足學生口味和家長意見， 實在有些難。 他說， 甚至有家長特地給學校提意見說， 不要給孩子吃油炸的， 多吃些豆腐、素菜這類清淡的菜。
而且， 記者也發現， 孩子們有種跟風的心理， 只要有一個孩子說午餐太難吃不想吃， 周圍就會有一小群人也放下手中的筷子。
學校 輪換廚師變“菜肴”
據介紹， 目前， 靜教院附校的小學部和初中部是採用了不同的配餐方式， 學校小學部的午餐是送餐公司送的， 而初中部的午餐是供餐公司派廚師來學校食堂裡燒的。 校長張人利說， 學生覺得飯菜難吃其實也情有可原， 一來由物價局、市教委等多個部門制定的學生營養午餐價格一直以來都只有8元的標準， 這給食材的選擇帶來了很大的局限性；二來， 雖然家長覺得午餐好吃， 但學生在校期間每年都吃這些菜肯定會吃厭。 “因此， 要讓營養午餐變得好吃，
目前， 靜教院附校正在對廚師人選做調整。 張人利說， 每個廚師的手藝不同， 即使是同一道菜口味也會有所差別， 因此， 學校決定， 今後供餐公司每隔三個月就輪換一批廚師， 通過換口味的方式來給學生“換灶頭”,希望能提升學生對營養午餐的喜好。
