牛骨番茄湯的做法

骨頭的類型有很多， 很多動物身上的骨頭湯都是可以用來熬湯食用的， 而骨頭湯選擇的時候也可以挑選牛骨上面的骨頭， 牛骨用來熬湯的話同樣有很好的功效和營養， 牛骨湯在熬制的過中也有的人會選擇番茄來結合熬制， 番茄熬制牛骨湯的話湯是濃濃的番茄香味， 但是重點是牛骨和番茄的營養， 那麼這個牛骨番茄湯的做法有哪些呢?

做法一

材料

牛骨500克， 牛肉150克， 番茄100克， 黃豆50克， 鮮筍100克， 薑2片， 精鹽、香油各適量。

做法

(1)、牛骨及牛肉洗淨， 放入開水鍋中氽一下， 洗淨， 瀝幹水分， 牛肉切粒;黃豆洗淨，

瀝幹水分;鮮竹筍、番茄洗淨， 切成滾刀塊。 (2)、將姜片、牛骨、牛肉粒同放入沙鍋中， 加入適量清水， 用旺火煮沸後， 改用中火煲約1小時， 再加入番茄、竹筍、黃豆同煲至黃豆熟透、湯濃後， 放入精鹽、香油調味即可。 (3)、味鮮美， 色澤美觀。

做法二

番茄牛骨湯

原料：番茄兩個， 捲心菜半棵， 小香蔥一根， 牛骨湯適量， 蕃茄醬適量， 鹽適量， 雞精少許。

番茄牛骨湯的做法：

1.番茄切塊， 捲心菜切絲， 小香蔥切碎備用。

番茄牛骨湯的做法

2.砂鍋， 加入適量牛骨湯， 放入番茄， 燒開， 煮5-10分鐘後到番茄變軟， 再加入捲心菜煮3-5分鐘， 加鹽、蕃茄醬、雞精調勻， 最後加入香蔥碎即可。

做法三

做法1. 牛肉切塊， 入冷水煮， 一邊煮一邊用勺撈去浮沫， 不多時， 加入蔥薑

做法2. 番茄洗淨切塊， 加入牛骨湯中

做法3. 倒入糊狀番茄， 我這個是超市買的， 如果買不到， 番茄醬應該可以替代

做法4. 一小時後加入適量鹽和白胡椒

做法四

主料：番茄100g ， 洋蔥50g ， 土豆100g ， 玉米100g ， 胡蘿蔔100g 。

輔料： 鹽適量。

做法：

1.準備所有材料。

2.玉米， 土豆， 胡蘿蔔， 洋蔥切塊。

3.牛肋骨與豬展肉切快放進沸水鍋中略滾， 俗稱“飛水”， 通過飛水處理， 可除去血污， 消除或減少異味。

4.番茄去皮切丁。

5.將所有材料入鍋， 加清水2000ML， 大火燒開後轉小火， 煲約兩個小時。

6.快出鍋時加鹽， 就可以飲用了。

做法五

番茄去皮切塊， 洋蔥去皮切條， 薑切片。

燒開水， 放入牛骨， 等水煮沸。 這個時候， 拿別的鍋或者燒水器燒一些熱水。

水沸後， 將牛骨裝入容器， 用熱水沖， 同時把鍋洗乾淨。

鍋內放油， 放入薑片和洋蔥，

翻炒。

放入番茄塊， 炒至番茄出汁。

放入牛骨， 倒入剛才燒好的熱水， 大火煮沸。

酌量放一些料酒， 我的建議是一瓶蓋的料酒。

等煮沸之後， 轉小火燉2-3小時。 出鍋前放入鹽和胡椒粉。

小貼士

tips:

1. 番茄去皮的時候， 可以用熱水焯一下， 再劃上小小的十字， 皮比較容易剝開。

2. 牛骨用熱水沖， 不會讓牛骨上的牛肉縮水， 吃起來口感稍好一些。

3. 我直接用煮鍋炒洋蔥和番茄了， 不習慣的童鞋可以改為用炒鍋進行步驟4和5， 然後倒入煮鍋， 放牛骨加水:)

大家就按照這些方法來做， 如果不會做的話， 上面一步步的步驟給大家推薦得很詳細的， 大家就按照這些方法來做的話就可以很成功的完成這道牛骨番茄湯， 製作牛骨番茄湯的時候牛骨最好是選擇上好牛骨，

這樣的牛骨才是最有營養的， 如果喜歡吃肉的話， 那麼有可以選擇牛排骨， 這樣的骨湯營養豐盛， 吃了對身體好處多多。