當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下臺式家常牛肉麵的做法吧。
1.121牛肉切成1-2釐米大小的塊
2.212牛肉泡水4小時後， 中間要換幾次水。 再結合焯水， 徹底去除血水和異味
3.1提前煮好雞蛋， 剝殼。 並用牙籤在煮熟的雞蛋上， 紮一些孔， 便於鹵蛋時入味
4.2一定涼水入鍋焯水， 撈出備用
5.1放入焯水的牛肉塊， 小火慢煸大約5分鐘， 一直到肉塊表面呈焦狀， 這時蔥頭；香菇的香氣才能進入肉塊中
6.2鍋中放油， 倒入蔥頭塊；香菇塊，
7.肉塊炒焦後， 調入一小勺花椒面， 炒勻炒香。 大約半分鐘
8.花椒面炒香後， 調入一小勺白胡椒麵， 炒勻炒香。 大約半分鐘
9.1接著倒入200毫升醬油炒香， 大約半分鐘
10.2胡椒麵炒香後， 調入50毫升黃酒， 炒香。 大約半分鐘
11.接著調入3湯匙辣醬；3湯匙黃豆醬
12.炒勻炒香。 大約1分鐘
13.倒入一罐啤酒， 補充清水漫過牛肉塊， 放入鹵包
14.放入蔥薑塊， 煮好的雞蛋
15.大火煮開後， 轉小火， 蓋蓋， 燉制2小時
16.一定用鮮切面， 不要用幹掛麵
17.用清水煮面， 不要放牛肉鹵一起煮
18.在大碗中， 提前澆入底湯
19.放入麵條， 在澆入牛肉塊；碼上鹵蛋即可
臺式家常牛肉麵的做法步驟已經介紹完畢了， 那麼你就可以進廚房準備實踐了。 而相信你通過幾次的實踐，
