在夏天的時候, 人總是免不了想要吃一些比較冰涼的食物來降溫, 其實準備一些材料自己可以在家裡面來製作奶油冰棒, 不僅僅口感比較好, 並且使用方面更加安全放心, 它的製作方法也是比較簡單的。 下面小編來介紹自己在家裡面怎樣做奶油冰棒才能夠使得口感更好。
1首先把蛋黃加綿白糖打到發白, 糖融化備用。 (可用電動打蛋器比較方便, 手工打也可以)。
2牛奶加綿白糖倒入大碗中, 放入鍋中, 隔水加熱(鍋中水預先燒開, 一直保持小火狀態)至糖融化, 要邊加熱邊攪拌。
3然後把牛奶少量多次全部加入蛋黃中,
4現在來處理奶油, 奶油要提前12個小時放入冰箱冷藏後使用。 把外包裝用手壓一下, 然後倒入碗內, 放入白糖, 打發提起打蛋器奶油滴下極慢程度即可, 然後分次倒入冷卻的蛋奶液中, 不停攪拌, 然後包上保鮮膜, 放入冰箱冷凍室, 每隔40分鐘左右取出拿打蛋器攪拌一下, 最好攪拌4-6次以上, 因為這樣口感會更好更細膩。 然後倒入的有蓋的器具中冷凍即可,
通過以上的方法, 除了可以製作出口感比較好的奶油冰棒之外, 也可以選擇一些自己比較喜歡的食材添加到裡面, 從而讓口感更加的豐富。 只是平時在吃奶油冰棒的時候, 一次最好是不要吃得太多, 避免給胃腸道造成一定的刺激而出現一些身體不適。