拌面的做法及調料是什麼

陳醋yle="text-indent:2em;"> 我們經常吃的拌面的味道好壞主要取決於調料， 很多朋友並不知道怎麼來製作拌面的調料味道會更好。 比如說幹拌面， 製作的時候輔料可以選擇雞蛋、蔥花、橄欖油、香油等。 另外還可以根據自己的喜好來添加輔助材料。 其實制做幹拌面的調料並不是想像中的那麼困難， 下面來介紹幾種製作方法。

方法一：先將半鍋水燒開(約3杯)， 放入細面煮熟。 面碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。 將煮好的細面撈出放入， 拌勻即可。 普通幹麵醬

方法二：材料， 豬油或清香油1小匙， 陳醋1小匙， 醬油1小匙， 味精少許，

香油少許， 蔥花1大匙。

製作方法：將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面， 可撒些油蔥酥， 增加油面滑潤的口感。 口味比較重的話， 可以再加上1／2小匙的甜辣醬， 味道更好。

方法三：材料,醬油3大匙， 黑醋1.5大匙， 糖1／2大匙， 辣椒粉少許， 辣油少許；B：豬油1大匙， 蔥花2大匙， 香菜末少許。

製作方法：將材料拌勻成綜合醬汁備用， 實用時將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可。 醬油和黑醋是傻仔乾麵的靈魂， 至於辣椒粉和辣油可以依照個人的喜好添加， 喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉和辣椒油。 乾麵煮好之後， 拌好所有調味料之後， 最好淋上少許高湯， 乾麵吃起來會更順口。

上面介紹了幾種幹拌面的調料製作方法， 其實在生活中只要細心觀察就可以發現，

很多材料都能夠作為幹拌面的調料。 比如有的人會在幹幹拌面調料當中混合豆粉， 這樣吃幹拌面的時候會有豆製品一樣的清香氣味， 還有的人在幹嗎麵條料中加入適量的米酒， 這樣做出來的幹拌面會有濃郁的米酒清香。