製作蔥油蝦仁拌面材料選擇簡單， 主要是選擇性麵條、蝦仁、香菇、黃瓜以及適量的蔥白。 這道菜製作部難度， 時間在20分鐘左右， 味道鮮咸， 屬於夏秋季節常見的菜品。 本菜蛋白質含量豐富， 並且作為早餐能夠很好的滿足一天上網所需的身體能量， 適合平時沒多少時間做飯菜的朋友。 下面來說具體做法。
原料備齊， 香菇、黃瓜切丁。 燒開水， 下入香菇焯燙1分鐘。 關火， 下入黃瓜焯燙。 撈出備用。 開水鍋中下入麵條煮熟， 放入涼水過涼盛出。 鍋中入油至7、8成熱， 放入蔥白。 顏色微黃時關火。 取一碗， 放入鹽、生抽、雞精、香油和蔥油攪勻。
另外一種做法：把蔥切成少量蔥段， 其他切成蔥花。 蔥花備用。 鍋中燒水， 水開後倒入面。 面煮軟後盛出， 3.4分鐘的樣子吧， 盛到碗裡後可以倒少量油避免製作調料的時候面粘在一塊。 鍋裡倒入油， 放入蔥段， 炸至金黃。 放入糖， 根據個人喜好加減， 我放了一勺。 鹽少放點， 等融化後， 加入生抽， 老抽， 海鮮醬油和鮑魚汁為了提鮮。 融合後盛出， 倒入面中。 把蝦仁弄熟， 煮也好， 炸也好， 隨你喜歡。 煮熟後擺入面上， 撒入最初切好的蔥花。 最後一步， 鍋中放適中的油， 熱至70—80度的樣子倒入拌面中就大功告成啦。
製作蔥油蝦仁拌面的方法就介紹到這裡了。 如果製作的時候是選擇的手工面，
