羊肉紅蘿蔔湯其實是一道藥膳， 主要的原料是羊肉排、紅蘿蔔以及少許的鹽， 還可以根據自己的喜好添加一些輔助食材， 比如說洋白菜、土豆等。 整道菜製作時間在半個小時左右， 成菜之後味道清香可口。 製作的主要烹飪方式是清燉。 下面就來介紹一下羊肉紅蘿蔔湯的具體做法。
最簡單的做法是：羊肉用清水浸泡， 羊肉用沸水緊一下， 去掉血沫， 然後下清水鍋裡煮40分鐘， 裡面加上花椒大料蔥薑蒜鹽等佐料， 待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿蔔下到鍋裡再燉10分鐘， 撒上香菜末就可以出鍋了。 其實我的羊肉是用高壓鍋壓的，
羊肉補虛弱、益氣血， 長期食用可補中益氣， 預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。 羊肉紅蘿蔔湯適宜於對腰膝酸軟， 困倦乏力， 脾胃虛寒者， 能夠增強機體免疫力。
還有一種比較複雜的做法：主料：1500克羊腿肉、1個蘿蔔。 配料：1把青蒜、1把香菜、適量蔥薑、適量香葉鹽、適量料酒胡椒粉、適量雞精。 把羊腿肉洗淨,放開水綽一下， 蘿蔔洗淨去皮切塊.蔥洗淨打結， 取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿蔔,蔥結,薑片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個鐘頭， 把蔥結與蘿蔔塊取出不用。 放下另外的蘿蔔塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿蔔熟就可以了， 放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋。
其實做羊肉胡蘿蔔湯的時候，
