材料：黑米、大棗、冰糖、白果、銀耳、核桃仁、花生米。
食用方法：
1.食用黑米時， 要用清水將米稍加掏洗， 加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚。
2.第二天加大棗， 冰糖， 文火熬煮一小時左右， 即可。
當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等， 營養價值更高， 是四季進補的佳品。
1.黑米煮成粥之後口味不錯， 可接受性良好， 加少許鹹菜絲， 吃起來就感覺像正常的一餐。
2.由於粥中90%以上是水分， 能量甚低， 喝兩碗也不可能吃過量。
3.黑米屬於糙米， 它的纖維較高， 飽腹感較強， 吃了黑米粥之後， 較吃同樣數量的白米飯不容易感覺饑餓。
4.黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質減肥法快， 但比較穩定， 而且不易反彈。 安全性也較高， 兩周內不會帶來不適反應。
營養方面， 優勢多
它含有充足的碳水化合物， 蛋白質數量略低， 但品質比其他糧食好一些， 脂肪很低， 但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E， 除了B12之外的B族維生素含量豐富， 還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
烹飪技巧：
黑米不容易煮爛， 因為它外部有一層堅硬的種皮。 沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解， 會引起急性胃腸炎及消化不良。 所以要浸泡一晚待用。
